ต ารางปลูกผักต ามฤดูกาล มีผักไว้ทานได้ตลอ ดทั้งปี

ต ารางปลูกผักต ามฤดูกาล มีผักไว้ทานได้ตลอ ดทั้งปี

สวัสดีค่ะเพื่อนๆแฟนเพจทุกท่าน วันนี้เรามีไอเดียในการปลูกผัก ให้มีผักได้ทานตลอดทั้งปี ไปดูกันค่ะว่าทําอย่างไรบ้าง

รเลือ กปลูกผักที่ตนเอง และครอบครัว ชอบรับประทาน ผักที่รับประทานประจำในชีวิตประจำวัน เช่น กะเพรา โหระพา ตะไคร้ มะนาว มะกรูด พริก หอมแบ่ง กระเทียม ผักชี เป็นต้น ซึ่งผักพวกนี้ปลูกในกระถาง รอบบ้านได้

ถ้าปลูกผักให้กิน และข า ยได้ทั้งปีนั้น เนื่องจากปัจจุบันความเจริญทางเทคโนโลยีมีมากขึ้น ทำให้เราสรรหาอาหารที่อยู่นอ กฤดูกาลได้อย่ างไม่ ย า กเลย ทั้งที่ในความเป็นจริงสารอาหารที่ร่างกายต้องการล้วนมีอยู่ครบถ้วนในอาหารหรือผลผลิตทางการเกษตรที่ผลิตขึ้นในท้องถิ่น ฉะนั้นนอ กจากคำนึงถึงความชอบและความสดใหม่แล้ว ควรคำนึงถึง ‘การกินอาหารต ามฤดูกาล’ด้วย

สิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงคือ การปลูกผักต ามฤดูกาล สวยงาม ไม่ต้องใช้สารเคมีเพื่อเร่งการเจริญเติบโต แต่ละฤดู สามารถเลือ กชนิดของผักที่เติบโตได้ดีต ามแต่ละช่วงเดือน ดังนี้

ฤดูร้อน

เป็นฤดูที่พืชผักอาจจะไม่งามนัก เพราะด้วยอากาศที่ร้อนอบอ้าว การปลูกผักในช่วงนี้จึงควรให้ความสำคั ญกับการรดน้ำเป็นพิเศษ และสามารถเลือ กชนิดผักได้ต ามที่เหมาะจะรับประทานในฤดูนี้ คือ ผักที่มีฤทธิ์เย็น ซึ่งจะแก้อาการร้อนในของร่างกายคนเราได้ด้วย เช่น แตงกวา บวบฟ้า ผักกาดขาว ผักกาดฮ่องเต้ และผักเลื้อยทั่วไป

ฤดูฝน

สภาวะความชื้นสูง บวกกับน้ำฝนธรรมช าติที่ควบคุมไม่ได้ ทำให้ผักบางชนิดเกิดอาการเน่าได้ง่าย ผักในฤดูนี้จึงมีร า ค าค่อนข้างสูงและช้ำง่าย แต่ผักพื้นบ้านส่วนใหญ่ก็จะงามพร้อมให้เก็บรับประทานในช่วงนี้เช่นกัน ได้แก่ ผักปลัง ดอ กขจร ตำลึง ผักกูด โสน คะน้า ถั่วฝัก ย า ว มะเขือ พืชตระกูลข่า

ฤดูหนาว

ผักในฤดูนี้ ถือว่าเป็นเวลานาทีทองของผักสลัด กะหล่ำ ผักกาด ผักคอส กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค และพักรับประทานหัวปลูกได้ดีช่วงนี้อย่ างเช่น แครอท นอ กจากนี้ผักพื้นบ้านและพืชผักทั่วไปหล า ยชนิดก็ให้ผลดีในช่วงหน้าหนาว เช่น ดอ กแค สะเดา กุยช่าย หอมแบ่ง ผักชี ขึ้นฉ่าย เป็นต้น

เพียงจัดการตามปฏิทินการปลูกผักนี้ มีผักกินตลอดทั้งปีแน่นอน เพื่อนๆลองไททําตามกันดูนะคะ

เรียบเรียงโดย onnfan

แหล่งที่มา deesoulmuch