วิธีทำ เต้าเจี้ยวหลนโบราณ ขั้นตอนก็ง่าย อร่อยงมากๆ

ทำ เต้าเจี้ยวหลนโบราณ ขั้นตอนก็ง่าย อร่อยงมากๆ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เราชวนเพื่อนๆ มาทำอาหาร เมนูวันนี้ คือเต้าเจี้ยวหลนโบราณ ซึ่งมีวิธีทำไม่ยุ่งยาก ขั้นตอนไม่เยอะ แต่เป็นอาหารจานโปรดของหลายๆคน

ส่วนผสม

เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะเลือกที่สีไม่เข้มมากเและเป็นเม็ดๆ

– ห มูบด 1 ถ้วยตวง

– กะทิกล่อง 250 ml.หรือประมาณ 2 ถ้วยตวง

– พริกชี้ฟ้าสีแดงหรือเขียวหรือส้ม2เม็ดหั่นเป็นท่อนๆไม่บางมากสามารถใช้พริกหยวกแทนได้ค่ะ

– ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ

– ไข่ไก่ 1 ฟอง

– หัวหอมซอย 3-4 หัว- เครื่องปรุงสามารถปรับลดเพิ่มได้ตามรสชาดที่ชอบค่ะ

– น้ำปลา 1 ช้อนชา

– เกลือ1/2 ช้อนชา

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ/- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 นำเ ต้าเจี้ยวมาล้าง น้ำใ ห้สะอาดจน น้ำใ สหลังจากนั้นแช่ น้ำไ ว้สักครึ่งขั่วโมง นำ ขึ้นจาก น้ำผึ่งให้แห้งเวลาตำน้ำจากเต้าเจี้ยวจะได้ไม่กระเด็นค่ะ

2 นำเต้าเจี้ยวที่ล้างสะอาดหลังผึ่งจนแห้งแล้วมา ตำในครกให้ละเอียดตักใส่ถ้วยพักไว้ นำส่ วนผสมได้แก่กะทิ1ถ้วยตวงเต้าเจี้ยว ตำละเอียด3ชต.และห มูบด1ถต.ใส่ในชามผสมคนให้เข้ากัน

3 นำก ระทะตั้งไฟใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางจากนั้น นำส่วนผสมที่ผสมไว้ในชามเทลงไปคนให้เข้ากันจนเดือดแล้วจึงปรุงรสด้วย น้ำม ะขามเปียก น้ำปลาน้ำตาลและเกลือตามลำดับจากนั้นคนให้เข้ากัน

4 ใส่กะทิที่เหลือลงไปพอเริ่มเดือดใส่ไข่ลงไปพอไข่เริ่มจับตัวใช้ตะหลิวแบ่งเป็นชิ้นๆจากนั้นใส่หัวหอมซอยพริกชี้ฟ้าที่หั่นแล้วและใบมะกรูดฉีกลงไปคนจนเริ่มข้นจนพอใจยกลงตักเสริ์ฟพร้อมผักสด

ขั้นตอนนั้นไม่ได้ยุ่งย ากแบบที่คิด นำมาทานคู่กับผัดสดๆหรือไข่เจียวร้อนๆอร่อยมากๆ เมนูนี้อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆคน ที่สําคัญหาวื้อยากด้วย มาทํากินกันเองดีกว่านะคะ

เรียบเรียงโดย สังคมออนไลน์

แหล่งที่มา 108archeepparuay