สูตรน้ำยำ ทำเงินแสน เก็บได้นาน ยำเมนูไหนก็อร่อย

สูตรน้ำยำ ทำเงินแสน เก็บได้นาน ยำเมนูไหนก็อร่อย

สวัสดีค่ะเพื่อนๆแฟนเพจที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสู ต รเด็ดเคล็ดลับสุดยอดมาฝากเพื่อนๆ เด็ดจริงเรื่องน้ำยำ ทำเงินแสนมาแล้วนักต่อนัก

สูตรนี้สามารถนําไปทําได้สารพัดเมนูยํา ทำเม นูไหนก็รับรองว่าแซ่บจนต้องร้องขอจานแล้วจานเล่า ทําอย่างไรนั้นไม่รอช้าไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าใครชอบเผ็ดเพิ่มเป็น 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตำกระเทียมและพริกให้ละเอียด หรือปั่นได้

จากนั้นนำภาชนะมาตักใส่ น้ำเปล่า น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาวใส่ น้ำตาลปี๊บ(ช่วยให้กลมกล่อม) น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ (ผงปรุงรส จะใส่หรือไม่ใส่..ก็ได้)

จากนั้นใส่กระเทียมสับ ตามด้วยพริกสับ เปิดไฟใช้ความร้อนปานกลาง เคี่ยวส่วนผสม พอน้ำยำเดือดจับเวลา 2 นาที

ต้องหมั่นคนอยู่ตลอดเวลา กลัวเดือดฟู ล้นภาชนะ ปิดไฟใช้ได้แล้ว น้ำยำเทวดาสารพัดนึก รอให้เย็นสักพัก เทใส่ขวดนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ใช้

 

เคล็ดลับปรุงน้ำยำ

– ควรใช้มะนาวแท้ ที่สำคัญที่สุด ขอให้เป็นมะนาวแท้ๆ เป็นลูกๆ จะอร่อยว่ามะนาวเทียม หรือน้ำส้มสายชู

– ซอสมะเขือเทศเป็นเคล็ดลับ น้ำยำเทวดา เพื่อช่วยสร้างสีสรรค์ให้อาหารทุกชนิด สีสด

– ใช้น้ำเชื่อมเวลาทำน้ำยำ ขอแนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมแทนน้ำตาลทราย เพราะเวลาผสมแล้วจะเข้ากันได้ดีกับน้ำปลาและมะนาว ไม่ต้องเสียเวลารอให้น้ำตาลละลายด้วย

เพียงเท่านี้เพื่อนๆก็ได้นํ้ายัารสเด็ด เอาไว้ทํายำทานได้เลย อยากได้รสจัดก็สามรถเพิ่มพริกเข้าไปได้เลย ไม่ต้องง้อร้านแล้ว จัดกันเลยค่ะ

 

เรียบเรียงโดย onnfan

แหล่งที่มา 108archeepparuay